مشروع رائد في جبيل لتحضير المعجنات والحلويات

تناولت صحيفة لوريون لو جور في عددها الصادر بـ27 ك1 الماضي، تجربة اللبنانية ايليا صفير، 25 عاما، التي افتتحت منذ نحو الثمانية اشهر في جونيه، متجر لبيع المعجنات والحلويات Sucre é Levain . توجهت صفير في البدء لدراسة الاعلان والتسويق في لبنان لكنها توقفت في السنة الثانية بعد ان لمست شغفها للطهي، فشجعها والداها الى السفر الى فرنسا للتخصص في فن التطهي هنالك، فدخلت الى معهد كوردون بلو Cordon Bleu Paris في باريس حيث درست على مدى ثلاث سنوات. فور تخرجها وعودتها الى لبنان، بدأت صفير بتحضير المأكولات والحلويات من المنزل، لكن مع اخيارها التخصص في الحلويات، عادت الى فرنسا وتابعت تطوير خبراتها في معهد معهد بول بوكوز في ستارسبورغ، كما تابعت تدريبات على مدى سنتين الى جانب اشهر المدربين على الحلويات خصوصا في فن تحضير الشوكولا والبوظة، وذلك في كل من ليون وباريس وستارسبورغ، ثم عادت الى لبنان منذ السنة وافتتحت متجرها، في جونيه، حيث اكدت صفير للصحيفة المذكورة، ان والديها عاوناها في كل المراحل، خصوصا خلال فترة انشاء المتجر، كما في تحضير المعجنات والحلويات يوميا.(لوريون لو جور 28 ك1 2018) .